10月27日、「木浦精米所」で「ミナミユタカ」の精米が行われた。
「なんと良い香りだろうか!?」
「なんと美しく白い米であろうか!?」
正直、驚いてしまった。
「インディカ米」の「ミナミユタカ」は稲穂を「飼料用米」にと開発された米であり、私の軽蔑していた輸入
「タイ米」と同じ仲間、本音では「どうなること」と思っていたのだが、精米が始まり精米所中が甘く
やさしい香りに包まれたのには驚いてしまった。そして、手に取ったその長粒米は白く美しく輝いていたのだ。
「ミナミユタカ」いいじゃない!!
焼酎の仕込みが楽しみになってきた。